在玉米收购环节，快速、准确地测定东北地区（辽、吉、黑及内蒙）高水分玉米的含水量和容重是长期亟待解决的问题，成为正确执行国家标准，科学、准确的验质定价的关键。近年来，东北地区粮食部门采取了一些方法，缩短高水分玉米验质定等时间，但仍存在准确度不高等问题。2006年，瑞典波通仪器公司（Perten公司）推出了基于高频波原理的Aquamatic5100型水分测定仪。为验证该仪器对高水分玉米水分测定的准确性和适用性，国家粮食局标准质量中心组织黑龙江、吉林二省粮油质检站，分别在黑龙江肇东粮库和长春龙家堡国储库进行了现场测试。现将有关情况总结如下：
一、实验仪器设备：
Aquamatic5100型水分分析仪：具有容重测定功能。
微波炉：功率800W；
塑料盒：微波解冻用。
二、实验方法
随机扦取收购现场的冻玉米，样品经混合分样后，由检验人员同时对平行样品按国家标准方法（水分按GB5497二次烘干法）和AQUAMATIC 5100仪方法进行水分和容重测定。
采用AQUAMATIC 5100仪方法，需将样品置于微波解冻塑料盒内，经60秒钟解冻（解冻后粮温控制在20度以内），再将样品放入水分分析仪内测定，约10秒钟可同时完成水分、粮温、容重（Kg/hl，公斤/百升）等指标的测定，检验结果可打印及储存在仪器中。同一样品平行测定5次。
所有待测样品均存放在室外，平均温度约为-17℃。临测定时，再将样品拿入室中。
三、实验结果
本次现场测试共检测样品47份，其中黑龙江23份，吉林24份。实验数据见附表。
从水分测定的实验数据看，对于水分含量在23-35%的冰冻状态玉米，与二次烘干国家标准方法相比，AQUAMATIC 5100仪方法水分测定值的平均绝对偏差为0.30%，90%以上的样品在1％以内，符合现行玉米水分测定方法准确度要求，同时仪器测定值的平均标准偏差为0.37%，仪器稳定性在0.35%，该仪器测定高水分玉米具有较好的精度和重现性。
容重检测实验仅在吉林进行，AQUAMATIC5100采用美国容重标准，即样品从两英寸的地方自然下落到拱顶体积的检测容器中，使用仪器内置的电子天平检测样品重量，最后的结果可以用Ib/bu(磅/蒲式耳)或kg/hl(公斤/百升)来表示，其中公斤/百升的结果和我国国标的克/升是10倍的关系，此指标不需单独检测，结果是随着水分结果一起打印出来的。详细结果参见附件，经过实验发现，AQUAMATIC 5100检测的结果和国标方法的排气陀随物料一同落下的测定方法有很好的相关性，平均绝对误差为7克/升。
AQUAMATIC 5100仪器方法测定速度快，结果准确，操作简单，可同时完成高水分玉米水分、容重二项指标的测定，能较好地解决东北地区高水分玉米收购快速检验的难题。
国家粮食局标准质量中心
2007年23月12日
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