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电子式粉质仪 产品介绍及技术指标 | ||||||||||||||||||||||||||||
电子式粉质仪-JFZD-300工作原理
⑵ 过载保护功能。搅拌扭矩过大时报警并停机,保护仪器和人员的安全。 ⑶ 一指按自动上水系统,按钮控制对滴定管的加水,代替手压橡胶球,省力高效。 ⑷ 同时显示最多至12个粉质图,方便比较其细微差别。 ⑸ 分析结果保存为Access数据库格式,查阅方便。 ⑹ 多重安全保护措施。双按钮启动,开盖停机。 ⑺ 智能程序感应仪器动作,自动启动绘图。 300g和50g两种型号揉面钵供用户选择,可随意互换,实验结果一致, 衡通粉质仪独有技术------揉面钵随意换,程序正确识别钵型号并调用相应程序,简单高效! 1)300g揉面钵:用于标准粉质实验,符合GB/T14614和ISO5530-1为面团拉伸实验制作面团,可拆卸搅拌叶片,方便清理 2)50g揉面钵:用于标准粉质实验,符合GB/T14614和ISO5530-1,可拆卸搅拌叶片,方便清理
⑴ 评价面粉吸水能力。
⑵ 通过检测面团流变学特性,评价面粉筋力强度(形成时间、稳定时间、弱化度、粉质质量指数)。
⑶ 确定小麦品质及其面粉的适宜用途。
⑷ 面粉厂制粉过程小麦、面粉品质的监测和控制。
⑸ 食品厂控制面粉品质,确定合理生产工艺。
⑹ 同样适用于黑麦面粉或其他特殊行业如巧克力、口香糖等。
由粉质图可得出如下参数用于评价面粉的筋力强度:
·吸水量 面团最大稠度值达到500FU时的加水量,单位:mL/100g ·形成时间 从加水始至粉质曲线达到最大稠度时的时间间隔,单位:分钟 · 稳定时间 粉质曲线的上边沿与500FU 标线两次相交的时间间隔,单位:分钟 ·弱化度 粉质曲线中间值自峰值至12分钟时衰降的高度,单位:粉质仪单位(FU) ·质量指数 粉质曲线从加水始至达到最大稠度并衰降30FU处时间轴坐标长度,单位:mm 注: ① 标准配置含粉质仪主机和300g揉面钵,50g揉面钵选配,具体配置以协议为准。 ② 标准配置含恒温水浴槽和软件,计算机用户自备或由供应商代购,具体配置以协议为准。 更多粉质仪|拉伸仪相关产品 |
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